Nos últimos tempos, talvez devido ao calor que se tem feito sentir e ao consequente incremento na indolência, tenho-me dedicado ao prazer de saborear cervejas mais leves, daquelas que, se o consumo for menos moderado, o corpo não sinta muito o efeito.
Bom, sejamos francos: não sou um bebedor de exageros. É raríssimo consumir mais que duas cervejas num dia, e, ainda mais raro, que elas sejam bebidas uma a seguir à outra. Aliás, tenho para mim, que a perca de moderação retira muito do prazer que a sagrada bebida nos pode dar.
Mas voltando ao assunto: apesar de, de quando em quando não resistir ao apelo das que me são mais caras, tenho dado preferência às dunkel. As dunkel são, como escreve Roger Protz no seu livro 300 Beers to try before you die“: Dunkel - “escuro” em alemão, indicando uma lager cuja cor derivou graças à acção de maltes bem torrados”.
É verdade que não aprecio muito as lagers comuns. Mas estas, provavelmente devido ao sabor que lhes é conferido pelos tais maltes torrados, que se aproxima muito de um achocolatado suavemente amargo, é-me especialmente agradável.
A cor destas cervejas é variável, podendo ir do acobreado ao castanho muito escuro, quase negro, que por vezes à primeira vista, aos menos conhecedores, pode parecer estarem em presença de uma stout.
Como são das mais comuns por cá, tenho-me ficado pela Franziskaner Hefe Weisbier Dunkel e a Erdinger Weisbier Dunkel, que, aliás, são duas excelentes cervejas, ambas vendidas em garrafas de 0,5 l (nem de propósito, as fotos de ambos comprovam a tal variedade de tonalidades), e entre ambas, embora menos favorecida pela crítica em geral, a minha preferência vai para a Erdinger, uma cerveja que, além da qualidade da cerveja, se exibe numa garrafa negra, de rótulos de muito bom gosto, o que, parecendo que não, também tem a sua importância.
De teor alcoólico relativamente baixo, o que se convém a esta época do ano, são ambas um bom exemplo de como os grandes distribuidores podem manter uma qualidade elevada, mesmo em produtos de “linha”, e, portanto excelentes companhias para estes fim de tarde preguiçosos.
Ambas para se saborear lentamente, mas…sem nunca lhes deixar perder a frescura.